ケチュア民族の食べ物 Hawcha

ハウチャーー　　と気合が入ります

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雨季になると、あちこちでよく見られるのが、ナボ(大根)の葉（ケチュア語でYuyu）で作るハウチャという料理です。
　

肉類は何も入らず、玉葱、にんにくと一緒に炒め、茹でたじゃがいも混ぜるだけのシンプルな料理です。

ベジタリアンの方にはうってつけですね。

見たところ緑の物体なので、通称「Estofado de loro」（オウムの煮物）などとも呼ばれています（←食べたくない！？）

写真。友人が作ってくれた、この日のハウチャは、茹でたとうもろこしと焼いた鶏肉と共にいただきました！

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