ケチュア民族の食べ物 Watia

⇒マチュピチュツアーの予約はこちらから 　

こんなに大量のジャガイモを！

ここクスコなどのSierra（山岳地方）では、乾季になると必ず食べるのが「Watia」（ワティア）という料理です。

料理・・・というか、いわば焼き芋大会ならぬ、焼きジャガ大会とでも言いましょうか。

土に掘った穴にどんどん投げ込む

前回説明した、パチャマンカに少し似ていますが、ワティアは石は使わず、土だけです。

土でかまどを組み上げて

火を着けて後は待つのみ

まず土のオーブンを作り、火を起こしてよーく熱します。

そして、じゃがいもをどんどん中に放り込みます。

焼けたら、土のオーブンを叩いてつぶして火を消し、中にあるジャガイモを蒸します。

ほどよく蒸したら、オーブンから取り出して、いただきます。

ワティアは、パチャマンカとは違って肉は入らず、ひたすらじゃがいもを食べることになります（笑）

味は、土の味・・・？ですかね。唐辛子、香草の入った特製ソースと一緒にどうぞ。

ワティアは屋外でするので、雨の降らない乾季によく行われます。

⇒マチュピチュ格安ツアーの予約はこちらから

↓皆さんのクリックでブログを続けていけます。よろしくお願いします！！